薑葱炒鮮鮑魚
大家經常行街市都會發現一份一份既鮮鮑魚，價錢都算抵食，我買開既街市多數$48有6隻，有時會再平d, 呢個煮法我都係第一次試煮，點知味道出乎意料地惹味，連d葱都好好味！
材料：
鮮鮑魚 6隻(已去腸&殼)
如果不懂可叫街市檔主代勞
薑 4片
葱 4棵 (切段)
調味料：
蠔油 1.5湯匙
糖 1茶匙
水 1.5湯匙
老抽 茶匙
以上要預先準備和拌勻
米酒 2湯匙
做法：
1) 鮮鮑魚先介花，如不懂可唔做此步驟
2) 熱鑊落油，下薑先爆香
3) 落鮮鮑魚炒8秒左右，下米酒
4) 再下葱，炒勻
5) 最後加入調味料，煮至理想既濃度，如太杰可加水，即成
注意：鮮鮑魚唔需要煮太耐，太熟會好硬身。
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